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我國GA654-2006《人員密集場所消防安全管理》7.9.2.7　賓館、餐飲業場地、醫院門診、院校等餐廳廚房的排煙道應最少一個季度清洗一次；北京市《北京餐飲店經營單位生產安全要求》第二十五條餐飲店經營單位操作室的集煙罩和排煙道入口1米區域內，理應每日開展清洗。

午餐操作室的排油煙管道理應每60日最少清除1次，清理理應搞好紀錄。第三十五條餐飲店經營單位違背本要求，有下述情況之一的，由商行政部門部門行政強制執行，

并依照下面要求給與行政處罰法：

（三）未準時清除排油煙管道的，處5000元以上3萬余元下列罰款；

《北京市消防條例》第三十二條食品生產生產加工、餐飲經營公司和單位餐廳，應當當地相關標準對集煙罩、排油煙管道等集排廚房油煙設備開展清洗。第八十六條食品生產生產加工、餐飲經營公司和有餐廳的單位未依照當地排油煙管道清洗標準對集煙罩、排油煙管道等集排廚房油煙設備開展清洗的，行政強制執行，可處1000元以上5000元下列罰款；導致火災事故的，處1多萬元3萬余元下列罰款。

《北京火災事故高風險單位消防安全管理要求》第十條火災事故高風險單位中的飯店、餐廳其餐廳廚房操作室地區要根據相關標準規定設定灶爐自動滅火裝置。餐廳廚房操作室的排油煙管道每60日要最少清除1次，并搞好紀錄歸檔。

天津市《天津高層建筑消防安全管理要求》第二十條高層建筑內酒店、酒店餐廳、餐飲業場地的經營人理應最少一個季度對集煙罩、排油煙管道等設備開展一次查驗、清洗或是維護保養，并搞好紀錄，保存2年歸檔。

重慶市《重慶高層建筑消防安全管理要求》第三十七條第二款酒店、餐飲業場地的經營人最少一個季度對廚房排煙、天燃氣管道開展一次查驗、清洗和維護保養。

第六十一條違背本要求，有下述情形之一的，由公安部門消防安全組織行政強制執行，對單位處2000元以上5000元下列罰款，對本人處200元以上500元下列罰款：

（一）酒店、餐飲業場地的廚房排煙、天燃氣管道未定期維護、清洗和維護保養的；

山東省《山東高層建筑消防安全管理要求》第十八條高層建筑上用火管理方法應該滿足以下規定:（四）酒店、餐飲業場地的灶火、排煙道等設備與易燃物中間理應采用防火安全隔熱保溫對策，一個季度最少對餐廳廚房排油煙管道開展一次查驗、清洗和維護保養，創建定期檢查清洗紀錄。

第四十四條高層建筑內的酒店、餐飲業場地的經營人未按規定對餐廳廚房排油煙管道開展查驗、清洗和維護保養的，由公安部門消防安全公司勒令期限糾正，處五千元以上一萬元下列罰款。

《山東火災事故高風險單位消防安全管理要求》第三十一條火災事故高風險單位理應遵循以下要求:

（一）配有餐廳廚房的火災事故高風險單位最少半年清除1次廚房排煙；前述第一項要求的排煙管道清除狀況，理應留出清除紀錄并歸檔備查；第四十九條違背本要求，未按時清除廚房排煙的，勒令期限糾正，處5000元以上1萬下列罰款。

《青島市實施<中華人民共和國消防法>若干規定》第十七條第二款高層住宅賓館飯店和具備火災危險性的別的飲食場地的餐廳廚房燃氣排煙道，理應由技術專業防火安全清除單位按時清除。第二十四條有下述情形之一的，由公安邊防組織勒令期限糾正；貸款逾期不改掉的，勒令停工暫停營業，可以處以五千元以上五萬元下列罰款：（一）高層住宅賓館飯店和具備火災危險性的別的飲食場地餐廳廚房燃氣排煙道未按照規定清除的；

《青島高層建筑消防安全管理方法》第三十一條高層建筑內的賓館飯店、餐飲業場地的灶火、排煙道等設備與易燃物中間需要采用防火安全隔熱保溫對策，該場地經營人一個季度最少對餐廳廚房排油煙管道開展一次清除。第七十六條違背本方法第三十一條要求，高層建筑內的賓館飯店、餐飲業場地經營人未按時對餐廳廚房排油煙管道開展清洗的，由公安部門消防安全公司勒令期限糾正，處以一萬元罰款。

《淄博市消防條例》第三十四條人員密集場所理應遵循以下要求:（五）餐廳廚房燃氣排煙道應每月最少清除一次，保證安全消防。第五十九條　違背本規章要求，有下述情形之一的，由公安部門消防安全組織行政強制執行，對單位處一千元下列罰款，對立即責任人可以處警示或五百元下列罰款:（四）人員密集場所的餐廳廚房燃氣排煙道未按時清除的。

江蘇省《江蘇高層建筑消防安全管理要求》第三十九條高層建筑內的餐廳廚房排油煙管道理應定時做好查驗、清洗，酒店、餐飲業場地的經營人理應對餐廳廚房排油煙管道一個季度最少開展1次查驗、清洗和維護保養。第五十一條第二款高層建筑內的酒店、餐飲業場地的經營人未按規定對餐廳廚房排油煙管道開展查驗、清洗和維護保養的，行政強制執行，處告誡或是500元以上5000元下列罰款。

《南京市消防條例》第三十六條人員密集場所、高層住宅和地底商業建筑理應遵循相關安全消防要求，并合乎以下規定:酒店、餐館油煙支氣管道理應按時清洗，并創建臺賬。第六十二條　違背本規章要求，有第一項、第二項個人行為之一的，勒令期限糾正；貸款逾期不改掉的，處五百元以上五千元下列罰款。有第三項至第七項個人行為之一的，行政強制執行，處告誡或是五百元下列罰款；情節惡劣的，處五百元以上五千元下列罰款:（七）酒店、餐館油煙支氣管道未按時清洗的。

《蘇州市消防條例》第二十五條第二款對人員密集場所內的廚房排油煙設備、集煙罩等機器設備理應常常開展安全大檢查，每月最少清洗一次，并加強相應紀錄。第四十四條第二款違背本規章第二十五條第二款要求，對人員密集場所內的廚房排油煙設備、集煙罩等機器設備未按規定開展查驗、清洗的，由公安部門消防安全組織行政強制執行，處告誡或是一千元以上五千元下列罰款；導致火災事故的，處一萬元以上三萬元下列罰款。

《無錫市消防條例》第三十五條人員密集場所的廚房排煙、汽柴油管路理應一個季度查驗清洗一次，并搞好紀錄。第七十二條有下述情形之一的，由公安部門消防安全組織或是公安機關勒令期限糾正；貸款逾期不改掉的，由公安部門消防安全組織處一千元以上五千元下列罰款:（三）違背本規章第三十五條要求，人員密集場所的廚房排煙及汽柴油管路未按照規定查驗清洗的。

《徐州市消防條例》第十七條人員密集場所的烹制操作室排廚房油煙設備、集煙罩等機器設備理應定時開展消防安全檢查，每月最少清洗一次，并搞好紀錄。

云南省《云南單位消防安全管理要求》第十三條有用人的從業餐飲業、賓館、網咖、服飾、小玩具、家俱、電子元器件等生產運營活動的私營經濟機構等單位，理應遵循以下安全消防要求:（四）對廚房排煙一個季度最少開展一次查驗、清洗，對餐廳廚房汽柴油、天燃氣管道按時做好查驗、檢驗和維護保養，在灶火、排煙道等設備與易燃物中間采用防火安全隔熱保溫對策；

《昆明市消防條例》第二十六條人員密集場所的安全消防理應滿足以下要求:（四）對廚房排油煙設備、集煙罩、爐灶等機器設備常常開展安全大檢查，每月最少清洗一次。

內蒙古自治區《內蒙古火災事故高風險單位消防安全管理要求》第十四條火災事故高風險單位日常消防安全管理理應遵循以下要求:（四）配有餐廳廚房的火災事故高風險單位最少半年清除一次廚房排煙；

新疆省《新疆自治區高層建筑消防安全管理要求》第二十六條高層建筑內酒店、餐館、餐飲業場地的餐廳廚房理應按置自動滅火裝置，灶火、排煙道等設備與易燃物中間采用防火安全隔熱保溫對策，每三個月最少對餐廳廚房排油煙管道開展一次查驗、清洗和維護保養。第三十三條高層建筑內酒店、餐館、餐飲業場地餐廳廚房的灶火、排煙道等設備與易燃物中間未采用防火安全隔熱保溫對策，排油煙管道未按時查驗、清洗和維護保養，由公安部門消防安全公司勒令期限糾正；貸款逾期不改掉的，對單位處2000元以上5000元下列罰款，對本人處200元以上500元下列罰款。

沈陽市《沈陽高層建筑消防安全管理要求》第二十三條　高層建筑上用火管理方法應該滿足以下規定：(四)酒店、餐飲業場地的灶火、排煙道等設備與易燃物中間采用防火安全隔熱保溫對策，一個季度對餐廳廚房排油煙管道開展一次查驗、清洗和維護保養，創建定期檢查清洗紀錄。

海口市《海口市消防條例》第四十一條　餐飲業場地的經營人理應遵循以下安全消防要求:（二）操作室集煙罩和排煙道入口理應每日開展清洗；（三）一個季度對排煙道、天燃氣管道最少開展一次全方位定期檢查清除，查驗、清除狀況理應搞好統計并歸檔備查。

南昌市《南昌市消防條例》第二十五條第二款人員密集場所內的廚房排油煙設備、集煙罩等機器設備理應定時開展安全大檢查，一個季度最少清洗一次，并加強相應紀錄。第五十二條違背本規章要求，人員密集場所內的廚房排油煙設備、集煙罩等油煙凈化機未按規定清洗的，由公安部門消防安全組織行政強制執行；貸款逾期不改掉的，懲處警示或是一千元以上五千元下列罰款。

貴陽市《貴陽消防安全管理方法》第二十九條商業服務服務點和生產經營性餐飲經營、公共性游戲娛樂、生產制造等小場地，理應遵循以下要求:（二）廚房排煙、汽柴油管路理應一個季度查驗、清洗一次，并加強查驗、清洗紀錄；

福州市《福州市消防管理若干規定》第十條第二款餐飲經營場地的經營人理應一個季度對烹制操作室集煙罩、排油煙管道等集排廚房油煙設備和天燃氣管道開展查驗、清洗和維護保養，并建立臺賬。淮南市《淮南市消防條例》第三十三條第二款人員密集的屋內場地的廚房排油煙設備、集煙罩等機器設備理應常常開展安全大檢查，一個季度最少清洗一次，并搞好紀錄。

第五十四條第二款違背本規章第三十三條第二款要求，對人員密集的屋內場地的廚房排油煙設備、集煙罩等機器設備未按規定開展查驗、清洗的，由公安部門消防安全公司勒令期限糾正；貸款逾期不改掉的，懲處一千元以上五千元下列罰款。

西寧市《西寧市消防條例》第二十八條第三款人員密集場所的廚房排煙、汽柴油管路理應一個季度查驗清洗一次，并搞好紀錄。