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開餐館油煙凈化器

開餐館時選擇油煙凈化器是一個重要的決策，它直接關系到餐館的環保合規性、廚房空氣質量以及顧客的就餐體驗。以下是關于開餐館油煙凈化器的詳細分析：

一、油煙凈化器的類型

1. 靜電式油煙凈化器：目前最常用的類型，通過高壓靜電場使油煙粒子帶電，然后吸附在電極板上，凈化效率高，能有效去除顆粒物和油脂。
2. 機械過濾式油煙凈化器：使用金屬絲網、纖維織物等作為過濾材料，攔截大顆粒物質，但凈化效果相對一般，且濾網需要經常更換。
3. 濕式油煙凈化器（水噴淋式）：通過噴淋水霧使油煙與水接觸，溶解或吸附污染物，但會產生廢水，需要妥善處理。
4. 光解式油煙凈化器：利用紫外線等高能光束分解有機物，轉化為無害物質，能除臭、殺菌并凈化空氣，但凈化效率受燈管壽命和光強影響。
5. 復合式油煙凈化器：結合上述多種方式的優點，凈化效果更佳，如靜電與機械過濾復合、靜電與濕式復合等。

二、選擇油煙凈化器的要點

1. 處理風量：根據餐館的爐頭數量和煙罩面積確定所需的處理風量。一般來說，每個爐頭的排煙量約為2000立方米/小時，每平方米煙罩的排煙量也約為2000立方米/小時。
2. 排放環境：根據餐館所在位置的環保要求，選擇高空排放或低空排放的油煙凈化器。高空排放適合郊區樓頂等場所，低空排放適合高檔住宅小區或底層建筑。
3. 凈化效率：選擇凈化效率高的油煙凈化器，以確保排放的油煙符合環保標準。
4. 維護成本：考慮設備的清洗周期、濾網更換成本等因素，選擇維護成本較低的油煙凈化器。
5. 品牌與質量：選擇知名品牌、質量可靠的油煙凈化器，以確保設備的穩定性和耐用性。

三、推薦品牌與型號

根據市場反饋和專業評測，以下品牌及型號的油煙凈化器在餐飲業中表現良好：

* 科藍環保：作為油煙凈化器領域的知名品牌，科藍環保的產品采用先進的靜電除塵技術，凈化效率高，且配置自動清洗功能，適合高強度使用的餐飲廚房。
* 保麗潔Polygee：同樣以高效凈化和穩定性能著稱，是餐館油煙凈化器的優選之一。
* 垂恩TRION：專注于空氣凈化整體解決方案，其油煙凈化器在商用廚房領域有廣泛應用。

四、總結

開餐館時選擇油煙凈化器需要綜合考慮處理風量、排放環境、凈化效率、維護成本以及品牌與質量等因素。靜電式油煙凈化器因其高效性和穩定性成為首選類型之一。在品牌選擇上，可以優先考慮科藍環保、保麗潔Polygee等知名品牌。同時，根據餐館的具體情況選擇合適的型號和配置，以確保油煙凈化器能夠滿足餐館的環保和運營需求。

小餐館要不要安裝油煙凈化器？不安裝會不會被查

國家明確要求，餐飲行業在營業前必須安裝油煙凈化器，這是一項環保法規。安裝并調試合格后，才能正式對外營業。如果不遵守規定，將會面臨罰款甚至停業整頓的處罰。因此，建議小餐館還是盡快安裝一臺油煙凈化器，畢竟法律法規面前，個人或企業都無法避免。如果不安裝，可能會頻繁受到相關部門的檢查和處罰。

從長遠來看，安裝油煙凈化器不僅能有效減少環境污染，還能提高餐館的管理水平，給顧客營造一個更加清潔舒適的就餐環境。同時，隨著公眾環保意識的提升，越來越多的消費者傾向于選擇那些注重環保的小餐館。因此，從市場角度看，安裝油煙凈化器也有助于提高餐館的競爭力。

此外，安裝油煙凈化器還可以避免不必要的麻煩。在一些城市，相關部門會對未安裝油煙凈化器的餐館進行突擊檢查。如果餐館沒有安裝油煙凈化器，可能會頻繁受到檢查和處罰，從而影響正常營業。因此，為了減少不必要的麻煩和經濟損失，建議餐館還是盡早安裝油煙凈化器。

綜上所述，安裝油煙凈化器不僅是環保法規的要求，更是餐館運營和發展的重要保障。安裝油煙凈化器不僅能減少環境污染，還能提高餐館的競爭力和管理水平。因此，小餐館在營業前一定要安裝油煙凈化器，以確保合法合規經營。

新開的餐廳是不是一定要買油煙凈化器？

首頁，題主要搞清楚，這里不是一定要買油煙凈化器，而是要一定要用油煙凈化器。有些專門出租給餐飲行業的店鋪，可能會事先配套好的通風系統，其中包括了油煙凈化設備。那入駐的店家，就沒必要再買了。

現在國家在大力推行環保政策，餐飲油煙污染也是重點打擊的行為，所以題主要開餐館就先了解下相關的政策才行。國家政策鼓勵餐飲業使用環保設備，減少油煙排放，保護環境。對于新開的餐廳而言，這不僅是履行社會責任的體現，也是長遠發展的需要。在選擇是否購買油煙凈化器時，應該綜合考慮餐廳的具體情況，包括餐廳的規模、地理位置、所在城市的環保要求等。

如果餐廳位于人口密集區或者環保要求較高的地區，購買油煙凈化器就顯得尤為重要。因為這些地方對油煙排放的限制更加嚴格，使用油煙凈化器可以有效降低油煙排放，避免違規風險。另外，對于規模較大的餐廳，油煙量較多，使用油煙凈化器不僅可以降低油煙對環境的影響，還能提升餐廳的整體形象，吸引更多的消費者。

除此之外，國家為了鼓勵餐飲業使用環保設備，還出臺了一系列的優惠政策，如稅收減免、資金補貼等。因此，購買油煙凈化器不僅可以幫助餐廳遵守環保法規，還能享受到政策帶來的實惠。此外，使用油煙凈化器還能提高餐廳的衛生水平，減少油煙對人體健康的危害，提升顧客的就餐體驗。綜上所述，雖然新開的餐廳不一定非得購買油煙凈化器，但在環保政策日益嚴格的背景下，使用油煙凈化器無疑是一項明智的選擇。

餐飲業為什么要安裝油煙凈化器?

餐飲油煙污染主要包括油煙油氣、燃燒廢氣和廚房燥熱三部分。油煙油氣來自于加熱食用油和食品過程，含有有毒物質；燃燒廢氣則是燃料燃燒不完全產生的有害氣體；廚房燥熱則來源于燃料燃燒產生的燥熱和熱氣。油煙污染對皮膚、健康和環境均造成影響。皮膚長時間接觸油煙廢氣和熱氣，會使皮膚毛細孔堵塞，加速老化變粗糙、充滿皺紋、暗淡無光。油煙中含有的超過300種有毒物質，長期吸入可能導致心腦血管、直腸癌、肺癌等疾病發病率上升，尤其是女性肺癌發病率增高。在燃燒效率低、通風效果差的廚房做飯，吸入的DNP是室外空氣的188倍，相當于吸兩包煙。油煙是大氣中揮發性有機物和PM10的主要來源之一，對環境產生影響。

國家法律法規要求餐飲企業全面加強飲食油煙治理。環保部規定，全國各省、市、自治區、直轄市環境保護局和環境保護重點城市環境保護局必須將油煙污染問題納入正常環境管理工作范圍，嚴格禁止油煙污染源的無組織排放，強制安裝通風設施和凈化裝置，排放標準符合《飲食業油煙排放標準(試行)》。環保局要求開展餐飲業油煙、噪聲污染專項工作整治，實現飲食業污染物達標排放，油煙凈化裝置安裝使用率達到95%。根據城市管理長效機制考核標準，餐飲場所未安裝油煙凈化裝置將被扣分。

餐飲企業選擇油煙凈化系統時，應考慮以下幾個方面。首先，查看公司資質，選擇正規研發、生產、銷售公司，避免選擇空殼公司。其次，查看工程實例，與自己餐館情況類似的成功案例更具說服力。與那些提供類似工程案例的企業相比，沒有實際案例的企業信任度較低。再者，評估公司的行業口碑，考慮從業年限、行業信譽。最后，進行橫向對比，綜合考慮價格、售后服務、設備安全和穩定度等因素，選擇最適合自己的產品，而不是盲目追求最低價。

開餐館一定要裝油煙凈化器么？

現在監管的都很嚴格，一般都是要裝的，除非你開的餐館在一個很不起眼的小地方，只要是在城市里開餐館，都要裝油煙凈化器的，現在講究環保，不會讓你亂排油煙的，環保局現對這個監管的非常嚴格，一旦查出紕漏是要停止營業的