油煙凈化器整改方案
蔚頓環保
2024-12-16 20:22:11
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蔚頓設立于2019年，經環保局、工商局、企查查核準成立
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油煙凈化器整改方案是針對餐飲企業中油煙凈化設備存在的問題而制定的一系列改進措施，旨在確保油煙凈化設備的正常運行，提高油煙凈化效率，保護環境和居民健康。以下是一個詳細的油煙凈化器整改方案：
一、背景分析
油煙凈化工程是為了解決廚房油煙對環境和人體的安全和健康問題而開展的工程項目。然而，在實際工程中，由于設計、施工及后期運營等環節存在不規范的情況，導致油煙凈化設備的效果不佳，甚至無法達到規定的排放標準，給環境和居民帶來了負面影響。
二、整改目標
1. 提高凈化效率：確保油煙凈化設備滿足國家規定的排放標準，凈化效率達到90%以上。
2. 改善設備穩定性：減少設備故障和停機時間，提高設備的可靠性和穩定性。
3. 優化運維管理：建立健全的運維管理體系，確保設備長期穩定運行。
三、整改措施
1. 設備檢修和維護
- 對現有的油煙凈化設備進行全面檢修和維護，包括清洗過濾網、更換消耗品（如集油盒、靜電模塊等）、檢查設備運行狀況等。
- 設定定期維護計劃，如每周清洗集油盒，每月清洗靜電模塊，每季度進行全面檢修。
2. 工藝改進
- 結合現有工藝流程，對油煙凈化設備的工藝進行改進。采用更高效的凈化材料和工藝參數，如靜電式、光解式或復合式凈化技術。
- 優化工藝流程，減少能耗和廢水排放，提高凈化效率。
3. 設備升級
- 根據現有設備的狀況和整改需求，對部分設備進行升級。更換更高效的凈化濾材，改善凈化效果。
- 更新設備控制系統，提高設備的穩定性和可靠性，實現智能化控制，如自動監測油煙排放量并調整設備運行狀態。
- 加裝監測儀器，實時監測設備的運行狀況，及時發現問題并解決。
4. 運維管理強化
- 建立健全的運維管理體系，制定設備運行維護標準和操作規程，確保相關人員按照規定進行操作。
- 建立設備運行記錄和故障處理記錄，定期進行維護和備份，以便追蹤和分析設備性能。
- 提供培訓和技術支持，確保操作人員掌握設備使用和維護的技能，提高整體運維水平。
5. 政策與法規遵循
- 嚴格遵守國家和地方關于餐飲油煙治理的政策法規，確保油煙凈化設備的安裝、使用和維護符合規范。
- 配合環保部門的檢查和監督，及時整改存在的問題，確保油煙排放達標。
四、整改效果評估
對整改后的油煙凈化工程進行效果評估，以確保整改措施的有效性和可行性。評估內容主要包括以下方面：
1. 油煙排放濃度：檢測油煙排放濃度是否達到國家規定的排放標準。
2. 設備運行穩定性：評估設備在整改后的運行穩定性和可靠性。
3. 能耗和廢水處理：分析整改措施對能耗和廢水處理的影響。
通過定期評估和監測，及時發現問題和改進不足之處，進一步提高油煙凈化工程的整體效果和運行水平。
五、總結
油煙凈化器整改方案是餐飲企業實現綠色、健康發展的重要舉措。通過設備檢修和維護、工藝改進、設備升級和運維管理的綜合措施，可以確保油煙凈化設備的正常運行和高效凈化效果。同時，遵循政策法規和強化環保意識也是整改工作不可或缺的一部分。未來，隨著技術的不斷進步和政策的逐步收緊，油煙凈化設備將繼續為城市環保事業貢獻力量，助力餐飲行業實現可持續發展目標。
1.屬地管理原則。街道辦事處是餐飲油煙專項治理工作的責任主體，生態環境和建設局牽頭負責專項整治工作的組織與實施。
2.聯合執法原則。建立部門聯合機制，由生態環境和建設局牽頭組織市場監管等部門組成聯合執法隊伍，齊抓共管，合力開展餐飲油煙治理專項工作。
3.排污治理原則。油煙凈化設施的購置、安裝和維護、排煙管道改造、改清潔能源等費用由餐飲經營單位自行承擔。
檢查標準
1.檢查餐飲經管手續。依法檢查餐飲行業工商營業執照、衛生服務許可、從業人員資質等相關手續證件，產生油煙污染的“兩無”經營戶，依法補辦餐飲服務許可證、工商營業執照。
2.安裝油煙凈化器要求。
一是餐飲業單位必須安裝與本單位排煙量相匹配、經國家認可、檢測合格的油煙凈化設施；
二是凈化設備安裝必須符合《飲食業環境保護技術規范》（HJ554－20xx）要求，油煙凈化率和排放濃度達到《飲食業油煙排放標準》（GB18483－20xx）標準；
三是無擅自拆卸、停運油煙凈化裝置行為，定期維護設施并建立記錄，營業期間必須保證油煙凈化設施正常運行。
3.排查煙氣排放管道。
一是凈化后的油煙必須進入專門煙道排放，不得散排擾民；
二是無公共煙道或預設專用煙道的餐飲單位，必須按標準修建專用排煙道空中排放；
三是油煙凈化器、風機及專用煙氣排放通道的安裝使用不能對周邊居民造成影響；
四是餐飲業單位不得利用換氣系統排放油煙，不得擅自加設外置煙道，不得占用人行道排放油煙。
4.使用清潔能源要求。爐灶或保溫設施進行更換或改造，燃料必須使用電、液化氣、天然氣等清潔能源。
實施步驟
（一）調查確認階段（2016年5月中旬前）各街道辦事處嚴格對照2015年底上報的油煙噪聲污染治理本底資料進行再清理、再確認，提出治理本底目標和整治方案（責任單位：各相關街道辦事處、百步亭社區管委會、區城管委、區環保局）。
（二）宣傳發動階段（2016年5月中旬至下旬）在轄區內開展宣傳發動，提高公眾參與意識，并組織轄區有關職能部門召開整治工作動員會，調度部署整治工作（責任單位：各相關街道辦事處、百步亭社區管委會、區城管委、區環保局、區工商局、區食藥監局）。
（三）集中整治階段（2016年6月至12月）完成各個污染點源的整治工作。對有固定門點，符合開辦條件，但油煙噪聲治理未達標的單位進行整改，規范安裝油煙凈化設備和降噪裝置，并保證設備在經營過程中正常運行；對不符合開辦條件的污染點源，引導其轉向或異地經營；對無證照經營的污染點源，依法取締。因社區居民生活需要確需保留并列入規范管理的早點，營業時間不得超過上午9：30時；夜市攤群營業時間在晚上9時至凌晨1時之間。各街道辦事處要加強日常監督與值守，做到人走場清，確保市容規范整潔。（責任單位：各相關街道辦事處、百步亭社區管委會、區城管委、區環保局、區工商局、區食藥監局）。
法律依據：
《大氣污染防治法》
第八十一條
規定“排放油煙的餐飲服務業經營者應當安裝油煙凈化設施并保持正常使用，或者采取其他油煙凈化措施，使油煙達標排放，并防止對附近居民的正常生活環境造成污染。
禁止在居民住宅樓、未配套設立專用煙道的商住綜合樓以及商住綜合樓內與居住層相鄰的商業樓層內新建、改建、擴建產生油煙、異味、廢氣的餐飲服務項目。
第一百一十八條
規定，未安裝油煙凈化設施、不正常使用油煙凈化設施或者未采取其他油煙凈化措施，超過排放標準排放油煙的，由縣級以上地方人民政府確定的監督管理部門責令改正，處五千元以上五萬元以下的罰款；拒不改正的，責令停業整治。
在居民住宅樓、未配套設立專用煙道的商住綜合樓、商住綜合樓內與居住層相鄰的商業樓層內新建、改建、擴建產生油煙、異味、廢氣的餐飲服務項目的，由縣級以上地方人民政府確定的監督管理部門責令改正；拒不改正的，予以關閉，并處一萬元以上十萬元以下的罰款。
首先要制定油煙治理工作方案。各個城市要能根據地方特點，研究制定出一套切實可行的油煙治理工作方案。方案主要包含治理方式，如要求餐飲商戶安裝油煙凈化器等措施；治理目標，城區凈化設施安裝率能達到多少比例；當地政府如何鼓勵商戶開展治理工作，如兌現凈化設施安裝補助等內容。
成立聯合執法隊伍。城市餐飲油煙治理涉及到的部門較多，權責交叉明顯，如環保部門、食品藥品監督管理部門、城市管理部門、安監部門、質監部門等等。因此，要讓工作順利開展，各個部門不互相推諉，成立聯合執法隊伍是十分有必要的，聯合執法隊伍由各個部門的上級領導或部門直接負責。
嚴格實施獎懲辦法。如按時按要求安裝并投入使用油煙凈化設施的商戶，當地牽頭部門兌現補助。不能按要求處理油煙，造成污染或不良影響的，依法責令整改或予以取締。
經費保障一定要到位。餐飲油煙治理是一項涉及商戶群體大、參與部門多、設備采購耗費大的工作，財政部門一定要綜合考量，投入適當足額的經費，確保治理工作有序開展。
做好群眾溝通工作。老百姓對油煙污染問題的意識淡薄，觀念不強，是油煙工作推進困難的主要根源。在宣傳動員的時候，一定要多與商戶群體溝通，普及法律法規和大氣污染防治知識。
掌握油煙治理技術。開展此項工作的有關技術和工作人員，一定要熟悉油煙治理的核心技術，熟練掌握油煙治理方式、設備操作運行等各個環節。
根據《民用建筑暖通空調設計技術措施》中對廚房通風量的規定，廚房通風量也可按如下換氣次數確定：中餐廚房：L=40～50（次/h）；西餐廚房：L=30～40（次/h）；職工餐廳：L=25～35（次/h）。二、廚房補風由于廚房所在建筑物的格局以及廚房在建筑物中的位置不同，有條件的廚房應由建筑物的集中空調系統進行有序送風。但目前所遇到的大部分情況是建筑物沒有設置廚房的送風系統。許多帶餐廳、廚房等的建筑物，設計了集中采暖系統而無集中空調系統。當廚房處于工作狀態時，排風系統投入運行，廚房內處于負壓狀態，新風來源包括室外新風滲透和餐廳的空氣大量補入廚房。無序送風無序送風會造成廚房的工作環境惡劣。特別是在夏季，雖然餐廳內通常會安裝一些局部柜式空調機以降低餐廳的室內溫度，但室內空氣補入廚房，并不能消除廚房的熱負荷并降低廚房溫度。由于廚房油煙較大，如果在廚房內設局部柜式空調機以降低廚房內的溫度，柜式空調機的回風過濾則應定期清理。有序送風對于設置集中空調系統的建筑來說，廚房的工作環境能夠保證，其補風多為有序送風，靈活性也較大，廣西廚房抽油煙凈化器設計，廣西廚房抽油煙凈化器設計，廣西廚房抽油煙凈化器設計，在目前廚房的通風系統中，多為以下三種補風方式：（1）餐廳空調為全新風直流式空調系統。
商，公司涉足行業多年，集生產、研發、銷售于一體，主要經營消防風機以及按客戶需求制作各類綜合品牌產品。
商業綜合體空間復雜、業態眾多，近年來飲食業逐浙成為商業綜合體的重要業態。近年的商業綜合體項目規劃中餐飲占比越來越大，由初的20%發展到現在的40%，甚至到70%，而區別于其它業態，餐飲業態需機電專業配合的多、用量影響也越大，水、電、氣、空調、通風，尤其是油煙凈化與排放，已成為商業綜合體項目中非常重要的內容。而餐飲業態區域的規劃與排油煙系統方案設計的脫節造成現在商業綜合體內普遍存在一些問題，如串味、過熱，嚴重影響了商業的檔次和品位。所以，油煙排放系統整改，選擇高質量油煙凈化器或者在商業體設計初期邊進行設計變得格外重要。的餐飲排油煙系統在行業內享有較高評價，深受廣大客戶的青睞。的公司，致力于發展為創新務實、誠實可信的企業。公司自創立以來，投身于排油煙系統設計安裝，新風系統，不銹鋼滿焊排油煙管道，地產綜合體排油煙系統，是建筑、建材的主力軍。廣西捷亮環保工程繼續堅定不移地走高質量發展道路，既要實現基本面穩定增長，又要聚焦關鍵領域，實現轉型再突破。廣西捷亮環保工程始終關注自身，在風云變化的時代，對自身的建設毫不懈怠，高度的專注與執著使廣西捷亮環保工程在行業的從容而自信。
餐飲店要裝油煙凈化器是因為現在環保局和工商局有硬性要求，會產生油煙的餐飲單位都需要安裝油煙凈化器，不然就不發餐飲營業執照，環評也不會通過。
2002年全國性的《飲食業油煙排放標準》正式實施，最高要求餐飲單位達到85%以上的油煙凈化率。
但近幾年由于國家大力推行環保事業，各省市都開始辦法各自的餐飲油煙排放標準，目前嚴格的標準是北京的《餐飲業大氣污染物排放標準》最高要求凈化率達95%以上，最低也要90%。
油煙污染物的排放標準如下表：
今后應該都會向這個標準看齊的。
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